江戸前晋作　よりご挨拶

江戸前晋作のページをご覧いただきましてありがとうございます。
このたび当店がミシュランガイド東京2020にも掲載されました。ぜひご覧ください。
当店は日本酒と江戸前の素材などを使用したてんぷらをお楽しみいただけるお店でございます。気軽にお一人様から、少人数の接待まで色々なシーンでご利用下さい。
当店の天ぷらは、ネタそれぞれに合わせて【蒸し】【脱水】【焼き】の工程を緻密な計算の上で仕上げ、素材の良さを最大限まで引き上げます。また、江戸前ネタの鱚、メゴチ、季節のイカなどは数日間寝かせており、より天ぷらで仕上げた時に深い味わいを引き出せるように仕込んでおります。
日本酒に関しては酸化熟成をさせて開けたての味の硬さや香りなどを落ち着かせ口当たりをマイルドにしております。 その為、天ぷらとの相性も良く飲み疲れもせず最後まで気持ち良くコースを楽しめます。

©MICHELIN

おしながき

夜（19:00〜21:30 L/O)

『お任せ』
15,000円（税別）

予約についての重要なお知らせ

当店ではお出ししている商品の品質、サービスの向上を考えましてお食事スタートを19時の受付のみとさせていただきます。
ご予約は当月を含む3ヶ月分のみの受付とします。 次回の受付に関しましては月初の1日に3ヶ月目のご予約の受付を開始致します。 当店では今後とも良い環境と品質の提供が出来ますように努めて参りますので宜しくお願いいたします。

江戸前 晋作 店主 西村晋作